https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/es/tags/arancia/Recent content in Arancia on 🍽️ Recetas y ⚗️ Análisis de DiegoHugoesFri, 16 Oct 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/es/postres/tiramisu-grano-saraceno/Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/es/postres/tiramisu-grano-saraceno/<h1>Tiramisù con galletas de trigo sarraceno</h1> <h2>Tiramisù Ligero de Yogur con Frutos del Bosque (sin nata)</h2> <p><em>"El Veraniego" - Para quien busca la máxima ligereza sin renunciar al sabor</em></p> <p><strong>Para 6 personas (vasos o fuente pequeña)</strong></p> <h3>Ingredientes</h3> <table> <thead><tr><th>Componente</th><th>Ingrediente</th><th>Cantidad</th></tr></thead> <tbody> <tr><td><strong>CREMA</strong></td><td>Yogur griego entero (10% de grasa)</td><td>400 g</td></tr> <tr><td></td><td>Miel de mil flores (o de castaño)</td><td>60 g</td></tr> <tr><td></td><td>Ralladura de limón</td><td>½ limón</td></tr> <tr><td><strong>LÍQUIDO DE REMOJO</strong></td><td>Frutos del bosque (frambuesas, arándanos, grosellas)</td><td>300 g</td></tr> <tr><td></td><td>Leche entera (o vegetal)</td><td>100 ml</td></tr> <tr><td></td><td>Azúcar</td><td>20 g</td></tr> <tr><td></td><td>Zumo de limón</td><td>15 ml</td></tr> <tr><td><strong>MONTAJE</strong></td><td>galletas de trigo sarraceno</td><td>~200 g</td></tr> <tr><td></td><td>Frutos del bosque frescos</td><td>80 g (decoración)</td></tr> <tr><td></td><td>Menta fresca</td><td>unas hojas</td></tr> </tbody> </table> <h3>Elaboración</h3> <ol> <li>Triturar 300 g de frutos del bosque con 100 ml de leche, 20 g de azúcar y 15 ml de zumo de limón. Colar por un colador de malla fina para eliminar las semillas. Verter en un plato hondo y amplio.</li> <li>En un bol grande, mezclar 400 g de yogur griego con 60 g de miel y la ralladura de limón con unas varillas durante 1 minuto, hasta obtener una crema homogénea y suave.</li> <li>Extender una capa fina de crema en el fondo de la fuente (unas 3 cucharadas).</li> <li>Sumergir las galletas de trigo sarraceno una a una en el batido de frutos del bosque durante 3-4 segundos por cada lado. Disponerlas en una sola capa sobre la crema.</li> <li>Cubrir con la mitad de la crema restante, alisando con una espátula.</li> <li>Repetir: segunda capa de galletas remojadas y, a continuación, el resto de la crema.</li> <li>Decorar con frutos del bosque frescos y unas hojitas de menta.</li> <li>Cubrir con film transparente y refrigerar al menos 4 horas (lo ideal: 8 horas).</li> </ol> <hr> <h2>Tiramisù de Naranja con Frambuesas</h2> <p><em>"El Cítrico" - Versión mejorada de la variante con crema de limón</em></p>