Risotto de Calabaza: guía en profundidad
Receta y bases para preparar el risotto de calabaza: calabaza al horno o al microondas, sofrito de chalota y alternativas, posibles mantecaturas y un dato poco conocido sobre el desglasado con vino.
Calabaza
Sformato de calabaza cremoso (de la masa de las hamburguesas)
Un sformato de calabaza cremoso, rápido y 100% vegetal, que usa como base la masa de las hamburguesas de calabaza.
Albóndigas de calabaza al molde
Albóndigas de calabaza 100% vegetales preparadas con la misma masa que las hamburguesas de calabaza al molde: calabaza asada, patatas o legumbres y especias.
Hamburguesas de calabaza
Hamburguesas de calabaza 100% vegetales, con alubias cannellini (o patatas) como ligante, cebolla, zanahoria y especias al gusto (pimentón, romero, nuez moscada). La masa se puede preparar y...