Pan plano con puré de verduras al romero y ajo
Pan plano rústico vegano con puré de cebolla, tomate y pimiento asados en la masa. Harina tipo 2, sémola integral, romero y ajo.
Panes Con Levadura
Focaccine Nube Multicolor
Focaccine suaves como nubes con water roux y colorantes naturales: cúrcuma, remolacha, matcha, tinta de sepia y más. Veganas, alta hidratación.
Focaccine Rústicas, Crujientes por Fuera y Tiernas por Dentro
Focaccine rústicas multi-harina con centeno, sémola, legumbres. Masa directa de alta hidratación, fermentación en frío.
Pizza Esponjosa con Water Roux
Pizza de bandeja alta y esponjosa con técnica Tangzhong: el water roux pre-gelatiniza el almidón garantizando una miga húmeda que permanece blanda durante días.
Revzora con Harina Tipo 2 y Water Roux
Focaccia tradicional de Campo Ligure con harina semi-integral y Water Roux para una miga esponjosa y duradera. Masa con harina de maíz.