Budín de Uva (Sugolo)
Budín de uva, el sugolo de la tradición campesina padana: solo uva cocida y colada, espesada con almidón de maíz. Naturalmente dulce, sin huevos ni lácteos.
Sin Lácteos
Albóndigas de calabaza al molde
Albóndigas de calabaza 100% vegetales preparadas con la misma masa que las hamburguesas de calabaza al molde: calabaza asada, patatas o legumbres y especias.
Hamburguesas de calabaza
Hamburguesas de calabaza 100% vegetales, con alubias cannellini (o patatas) como ligante, cebolla, zanahoria y especias al gusto (pimentón, romero, nuez moscada). La masa se puede preparar y...
Hamburguesas de verduras (zanahoria, calabacín, patata) al molde
Hamburguesas de patata, zanahoria y calabacín 100% vegetales, cocinadas en sartén, prensadas en un molde de plumcake, enfriadas y cortadas en hamburguesas cuadradas para dorar. Con guía de...
Hamburguesas de verduras formadas a mano (sartén, horno o freidora de aire)
Hamburguesas de patata, zanahoria y calabacín 100% vegetales, formadas a mano y reservadas para cocinar más tarde o cocinadas al momento en sartén, horno o freidora de aire. Después de la receta...
Pasta matta crujiente al pimentón
Pasta matta sin huevo extra-crujiente al pimentón, con mezcla de sémola integral y harina tipo 2 y aceite de oliva abundante. Base ideal para rústicos, galletas saladas y láminas.
Crema de Limón 100% Vegetal
Crema de limón densa y aterciopelada, sin huevos ni lácteos: solo leche vegetal, almidón de maíz, azúcar y zumo de limón fresco.
Pan plano con puré de verduras al romero y ajo
Pan plano rústico vegano con puré de cebolla, tomate y pimiento asados en la masa. Harina tipo 2, sémola integral, romero y ajo.