Pastelitos salados de parmesano y espinacas
Pastelitos de pasta matta al horno rellenos de espinacas, tofu y parmesano. Relleno cremoso y rico en umami, envoltura crujiente. Ideales como entrante o tentempié.
Umami
Pastelitos salados de tomates secos y pimentón
Pastelitos de pasta matta 100% vegetales, rellenos de espinacas, alubias cannellini, tomates secos y pimentón ahumado. Relleno sabroso y umami, envoltura crujiente.
Risotto de setas: guía en profundidad
Técnica y ciencia del risotto de setas: qué setas elegir, mantecatura clásica y vegetal, y una digresión con salsa de soja y miso para quien se atreva.