Pudding de Raisin (Sugolo)
Pudding de raisin, le sugolo de la tradition paysanne de la plaine du Pô : du raisin cuit et filtré, épaissi à la fécule de maïs. Naturellement sucré, sans œufs ni produits laitiers.
Desserts
Tiramisù aux Fruits : Pêche et Citron
Un tiramisù aux fruits frais et léger : boudoirs, crème au citron sans œufs et pêches mixées au lait d'avoine. Sans mascarpone ni œufs crus.
Crème au Citron 100% Végétale
Une crème au citron dense et veloutée, sans œufs ni produits laitiers : lait végétal, fécule de maïs, sucre et jus de citron frais.
Crumble de fruits 100% végétal
Crumble de fruits, 100% végétal. Topping émietté et croustillant aux flocons d'avoine. Recette simple, rapide et très gourmande.
Crumble de fruits à la granola
Crumble de fruits avec une granola croustillante. 100% végétal, deux options : avec grumeaux super croustillants ou rapide sans grumeaux.
Gâteau nuage au yaourt grec
Gâteau nuage au yaourt grec: moelleux, léger, effet nuage. Version sans Philadelphia, avec tableau pour moule 20 et 28 cm.
Gâteau Nuage
Guide complet du Gâteau Nuage (Japanese Cotton Cheesecake) : recette pour moule de 20 cm et 28 cm, technique de meringue, bain-marie, prévention du dégonflage.
Crumble de Fruits avec biscuits au sarrasin
Crumble rustique avec des biscuits au sarrasin, flocons d'avoine et noisettes. Deux variantes: fruits rouges ou cerises, avec ou sans pommes.
Tiramisù aux biscuits au sarrasin
Deux variantes de tiramisù aux biscuits au sarrasin: une version légère au yaourt grec et fruits rouges, l'autre à la crème d'orange et framboises. Sans cuisson au four, parfaites pour l'été.
Guide Complet de la Cheesecake
Guide Complet de la Cheesecake