https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/tags/arancia/Recent content in Arancia on 🍽️ Recettes et ⚗️ Analyses de DiegoHugofrFri, 16 Oct 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/desserts/tiramisu-grano-saraceno/Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/desserts/tiramisu-grano-saraceno/<h1>Tiramisù aux biscuits au sarrasin</h1> <h2>Tiramisù Léger au Yaourt et Fruits Rouges (sans crème)</h2> <p><em>"L'Estival" - Pour ceux qui cherchent légèreté maximale sans sacrifier le goût</em></p> <p><strong>Pour 6 personnes (verres ou petit plat)</strong></p> <h3>Ingrédients</h3> <table> <thead><tr><th>Composant</th><th>Ingrédient</th><th>Quantité</th></tr></thead> <tbody> <tr><td><strong>CRÈME</strong></td><td>Yaourt grec entier (10% de matière grasse)</td><td>400 g</td></tr> <tr><td></td><td>Miel toutes fleurs (ou de châtaignier)</td><td>60 g</td></tr> <tr><td></td><td>Zeste de citron râpé</td><td>½ citron</td></tr> <tr><td><strong>LIQUIDE DE TREMPAGE</strong></td><td>Fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles)</td><td>300 g</td></tr> <tr><td></td><td>Lait entier (ou végétal)</td><td>100 ml</td></tr> <tr><td></td><td>Sucre</td><td>20 g</td></tr> <tr><td></td><td>Jus de citron</td><td>15 ml</td></tr> <tr><td><strong>MONTAGE</strong></td><td>biscuits au sarrasin</td><td>~200 g</td></tr> <tr><td></td><td>Fruits rouges frais</td><td>80 g (décoration)</td></tr> <tr><td></td><td>Menthe fraîche</td><td>quelques feuilles</td></tr> </tbody> </table> <h3>Préparation</h3> <ol> <li>Mixer 300 g de fruits rouges avec 100 ml de lait, 20 g de sucre et 15 ml de jus de citron. Filtrer à travers une passoire fine pour éliminer les pépins. Verser dans une assiette creuse et large.</li> <li>Dans un grand bol, mélanger 400 g de yaourt grec avec 60 g de miel et le zeste de citron râpé au fouet à main pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.</li> <li>Étaler une fine couche de crème au fond du plat (environ 3 cuillères à soupe).</li> <li>Tremper les biscuits au sarrasin un à un dans le coulis de fruits rouges pendant 3-4 secondes par face. Les disposer en une seule couche sur la crème.</li> <li>Couvrir avec la moitié de la crème restante, en lissant à la spatule.</li> <li>Répéter: une deuxième couche de biscuits imbibés, puis le reste de la crème.</li> <li>Décorer avec des fruits rouges frais et quelques feuilles de menthe fraîche.</li> <li>Couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 4 heures (idéalement 8 heures).</li> </ol> <hr> <h2>Tiramisù à l'Orange et aux Framboises</h2> <p><em>"L'Agrumé" - Une version améliorée de la variante à la crème au citron</em></p>