Risotto au Potiron : guide approfondi
Recette et bases pour préparer le risotto au potiron : courge au four ou au micro-ondes, base d'échalote et alternatives, mantecaturas possibles, et un fait peu connu sur le déglaçage au vin.
Recette et bases pour préparer le risotto au potiron : courge au four ou au micro-ondes, base d'échalote et alternatives, mantecaturas possibles, et un fait peu connu sur le déglaçage au vin.
Pudding de raisin, le sugolo de la tradition paysanne de la plaine du Pô : du raisin cuit et filtré, épaissi à la fécule de maïs. Naturellement sucré, sans œufs ni produits laitiers.