Focaccine Rustiques, Croustillantes Dehors et Moelleuses Dedans
Focaccine rustiques multi-farine avec seigle, semoule, légumineuses. Pâte directe haute hydratation, maturation à froid.
Focaccine rustiques multi-farine avec seigle, semoule, légumineuses. Pâte directe haute hydratation, maturation à froid.
Trois formulations pour pizza croustillante à la farine de riz, semoule remoulue, seigle complet et légumineuses. Recherche approfondie sur les ingrédients et techniques pour maximiser le...