Soupe de lentilles à l'aubergine et à la tomate
Soupe de lentilles au soffritto, aubergine râpée et tomate, 100% végétale, en une seule casserole. Rustique ou crémeuse au choix.
Oignon
Soupe mexicaine de haricots noirs, maïs et paprika
Soupe mexicaine de haricots noirs et maïs, revisitée façon méditerranéenne, 100% végétale et simplifiée en une seule casserole.
Risotto au Potiron : guide approfondi
Recette et bases pour préparer le risotto au potiron : courge au four ou au micro-ondes, base d'échalote et alternatives, mantecaturas possibles, et un fait peu connu sur le déglaçage au vin.
Sformato de courge fondant (à partir de l'appareil des burgers)
Un sformato de courge fondant, rapide et 100% végétal, qui utilise comme base l'appareil des burgers de courge.
Boulettes de courge au moule
Boulettes de courge 100% végétales préparées avec le même appareil que les burgers de courge au moule : courge rôtie, pommes de terre ou légumineuses et épices.
Burgers de courge
Burgers de courge 100% végétaux, avec des haricots cannellini (ou des pommes de terre) comme liant, oignon, carotte et épices selon le goût (paprika, romarin, muscade). L'appareil peut se préparer...
Pain plat à la purée de légumes au romarin et à l'ail
Pain plat rustique végan à la purée d'oignon, tomate et poivron rôtis dans la pâte. Farine type 2, semoule complète, romarin et ail.