https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/tags/raisin/Recent content in Raisin on 🍽️ Recettes et ⚗️ Analyses de DiegoHugofrFri, 16 Oct 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/desserts/budino-uva/Wed, 30 Sep 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/fr/desserts/budino-uva/<h1>Pudding de Raisin (Sugolo)</h1> <nav class="toc"> <ol> <li><a href="#fr-1-ingredients">1. Ingrédients</a></li> <li><a href="#fr-2-preparation">2. Préparation</a></li> <li><a href="#fr-3-notes-techniques">3. Notes techniques</a></li> <li><a href="#fr-4-variantes">4. Variantes</a></li> <li><a href="#fr-5-conservation">5. Conservation</a></li> <li><a href="#fr-6-references">6. Références</a></li> </ol> </nav> <h2 id="fr-1-ingredients">1. Ingrédients</h2> <table> <thead><tr><th>Ingrédient</th><th>Quantité</th></tr></thead> <tbody> <tr><td>Raisin</td><td><span class="qty" data-qty="500" data-unit="g">500 g</span></td></tr> <tr><td>Fécule de maïs (ou farine)</td><td>selon besoin, environ 10% du liquide obtenu (ex. 50 g pour 500 ml)</td></tr> <tr><td>Sucre ou dattes (facultatif)</td><td>selon le goût (voir notes)</td></tr> </tbody> </table> <p>Les 500 g de raisin sont pesés avec la rafle ; une fois cuit et filtré, on obtient en général entre 350 et 450 ml de liquide, donc la fécule se calibre sur le liquide réel, et non sur le poids de départ du raisin.</p>