Focaccine Nuage Multicolores
Focaccine moelleuses comme des nuages avec water roux et colorants naturels : curcuma, betterave, matcha, encre de seiche.
Tangzhong
Pizza Moelleuse au Water Roux
Pizza en plaque haute et moelleuse avec technique Tangzhong : le water roux pré-gélatinise l'amidon pour une mie humide qui reste moelleuse plusieurs jours.
Revzora à la Farine Type 2 et Water Roux
Focaccia traditionnelle de Campo Ligure à la farine semi-complète et Water Roux pour une mie moelleuse et durable. Pâte à la farine de maïs.