Petits chaussons salés au parmesan et aux épinards
Petits chaussons de pasta matta au four garnis d'épinards, de tofu et de parmesan. Une farce crémeuse et riche en umami dans une enveloppe croustillante. Parfaits en entrée ou en en-cas.
Umami
Petits chaussons salés aux tomates séchées et au paprika
Petits chaussons de pasta matta 100% végétaux, garnis d'épinards, de haricots cannellini, de tomates séchées et de paprika fumé. Une farce savoureuse et umami, croustillante.
Risotto aux champignons : guide approfondi
Technique et science du risotto aux champignons : quels champignons choisir, mantecatura classique et végétale, et une pointe de soja et miso pour les curieux.