Arancia on 🍽️ Ricette e ⚗️ Analisi di Diego

Biscotti da Inzuppo al Cioccolato con Nocciole

Fri, 21 Aug 2026 00:00:00 +0000

Biscotti da Inzuppo al Cioccolato con Nocciole

Imposta la quantità di ingredienti che vuoi usare, usando una delle due opzioni qui sotto:

puoi selezionare il numero di porzioni con x1, x2, x3 ecc. Le porzioni sono indicative, regolatevi in base alle vostre preferenze.
puoi impostare la quantità di Farina semi-integrale (tipo 2) che vuoi utilizzare. Ad esempio se ne vuoi utilizzare 340 grammi, scrivi 340 nella casella qui sotto.

Quantità

Farina semi-integrale (tipo 2) (min g, max g): g

1. Ingredienti

Dosi per circa 40 biscotti. Esiste anche una versione senza uova di questa ricetta, con ingredienti e proporzioni calibrati diversamente.

Biscotti da Inzuppo al Cioccolato con Nocciole Senza Uova

Fri, 21 Aug 2026 00:00:00 +0000

Biscotti da Inzuppo al Cioccolato con Nocciole Senza Uova

Imposta la quantità di ingredienti che vuoi usare, usando una delle due opzioni qui sotto:

puoi selezionare il numero di porzioni con x1, x2, x3 ecc. Le porzioni sono indicative, regolatevi in base alle vostre preferenze.
puoi impostare la quantità di Farina semi-integrale (tipo 2) che vuoi utilizzare. Ad esempio se ne vuoi utilizzare 340 grammi, scrivi 340 nella casella qui sotto.

Quantità

Farina semi-integrale (tipo 2) (min g, max g): g

1. Ingredienti

Versione senza uova, calibrata specificamente per compensare l'assenza del legante proteico. Per tutte le considerazioni tecniche dettagliate, vedere la versione con uova. Il biscotto risultante è più friabile e sabbioso: si sfalda nell'inzuppo dopo 3–4 secondi (vs. 5–6 con uova).

Tiramisù con frollini al grano saraceno

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

Tiramisù con frollini al grano saraceno

Tiramisù Leggero allo Yogurt con Frutti di Bosco (senza panna)

"L'Estivo" - Per chi cerca la massima leggerezza senza rinunciare al gusto

Per 6 porzioni (bicchieri o pirofila piccola)

Ingredienti

Componente	Ingrediente	Grammi
CREMA	Yogurt greco intero (10% grassi)	400 g
	Miele millefiori (o castagno)	60 g
	Scorza di limone grattugiata	½ limone
INZUPPATURA	Mix frutti di bosco (lamponi, mirtilli, ribes)	300 g
	Latte intero (o vegetale)	100 ml
	Zucchero	20 g
	Succo di limone	15 ml
ASSEMBLAGGIO	frollini grano saraceno	~200 g
	Frutti di bosco freschi	80 g (decorazione)
	Menta fresca	qualche foglia

Procedimento

Frullare 300 g frutti di bosco + 100 ml latte + 20 g zucchero + 15 ml succo di limone. Filtrare con colino a maglia fine per eliminare i semi. Versare in un piatto fondo largo.
In una ciotola capiente, mescolare 400 g yogurt greco + 60 g miele + scorza di limone con una frusta a mano per 1 minuto fino a composto omogeneo e cremoso.
Stendere un velo sottile di crema sul fondo della pirofila (circa 3 cucchiai).
Immergere i frollini uno alla volta nel frullato di frutti di bosco per 3-4 secondi per lato. Disporli in un unico strato sulla crema.
Coprire con metà della crema rimasta, livellando con una spatola.
Ripetere: secondo strato di frollini inzuppati, poi il resto della crema.
Decorare con frutti di bosco freschi e foglioline di menta.
Coprire con pellicola e riporre in frigo per almeno 4 ore (ideale: 8 ore).

Tiramisù all'Arancia con Lamponi

"L'Agrumato" - Variante migliorata della versione lemon curd