https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/tags/giapponese/Recent content in Giapponese on 🍽️ Ricette e ⚗️ Analisi di DiegoHugoitFri, 16 Oct 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/dolci/torta-nuvola-yogurt-greco/Sun, 02 Aug 2026 00:00:00 +0000https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/dolci/torta-nuvola-yogurt-greco/<h1>Torta nuvola allo yogurt greco</h1> <p>Diverse persone mi hanno chiesto una versione un po' più leggera, ma altrettanto buona, della <a href="https://d1bq9h9neea2co.cloudfront.net/dolci/torta-nuvola/">torta nuvola con la Philadelphia</a>. Ho creato questa versione con yogurt greco, già provata e confermo che merita; è molto buona e sempre con effetto nuvola.</p> <nav class="toc"> <ol> <li><a href="#it-1-ingredienti">1. Ingredienti</a></li> <li><a href="#it-2-procedimento">2. Procedimento</a></li> <li><a href="#it-3-cottura-28cm">3. Cottura per stampo 28 cm</a></li> <li><a href="#it-4-conservazione">4. Conservazione</a></li> <li><a href="#it-5-differenze">5. Differenze rispetto alla versione con cream cheese</a></li> <li><a href="#it-6-note-tecniche">6. Note tecniche</a></li> </ol> </nav> <h2 id="it-1-ingredienti">1. Ingredienti</h2> <table> <thead><tr><th>Ingrediente</th><th>Stampo 20 cm</th><th>Stampo 28 cm (×1.5)</th></tr></thead> <tbody> <tr><td>Yogurt greco intero (5% grassi)</td><td>240 g</td><td>360 g</td></tr> <tr><td>Olio di semi (girasole, mais o riso)</td><td>48 g</td><td>72 g</td></tr> <tr><td>Latte intero</td><td>72 ml</td><td>108 ml</td></tr> <tr><td>Tuorli d'uovo</td><td>6 (~108 g)</td><td>9 (~162 g)</td></tr> <tr><td>Farina 0 debole (W < 170)</td><td>48 g</td><td>72 g</td></tr> <tr><td>Amido di mais o fecola di patate</td><td>18 g</td><td>27 g</td></tr> <tr><td>Scorza di limone grattugiata</td><td>½ limone</td><td>1 limone</td></tr> <tr><td>Succo di limone (nella base)</td><td>12 ml</td><td>18 ml</td></tr> <tr><td>Estratto di vaniglia</td><td>6 g</td><td>9 g</td></tr> <tr><td>Albumi</td><td>6 (~180 g)</td><td>9 (~270 g)</td></tr> <tr><td>Zucchero semolato</td><td>84 g</td><td>126 g</td></tr> <tr><td>Succo di limone (nella meringa)</td><td>5 ml</td><td>7 ml</td></tr> <tr><td>Miele (opzionale)</td><td>14 g</td><td>21 g</td></tr> </tbody> </table> <h2 id="it-2-procedimento">2. Procedimento</h2> <p><strong>Nota:</strong> le quantità indicate nei passaggi seguenti si riferiscono allo stampo da 20 cm. Per lo stampo da 28 cm, consultare la tabella ingredienti (colonna ×1.5).</p>